Đăng NhậpĐăng Ký

Chia sẻ kinh nghiệm

Chia sẻ kinh nghiệm Logo Chia sẻ kinh nghiệm Logo

Chia sẻ kinh nghiệm Navigation

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Blog
  • Liên hệ
Tìm kiếm
Đặt câu hỏi

Mobile menu

Khóa
Đặt câu hỏi
  • Trang chủ
  • Thể loại
  • Câu hỏi
    • Câu hỏi mới
    • Xu hướng
    • Đọc nhiều
    • Thảo luận nhiều
  • Thăm dò
  • Thẻ
  • Danh hiệu
  • Thành viên
  • Trợ giúp
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Blog
  • Liên hệ
Trang chủ/ Ẩm thực/Hướng dẫn chế biến mực tươi ngon, đúng vị
On: 9 Tháng Sáu, 2017 Đăng trong Ẩm thực, Đồ ăn Bình luận:0 Views: 334

Hướng dẫn chế biến mực tươi ngon, đúng vị

Hoàng Anh
Hướng dẫn chế biến mực tươi ngon, đúng vị

Cách sơ chế mực
– Cắt những sợi xúc tu dài.
– Cắt rời phần đầu với thân mực.
– Lấy phần mai mực.
– Một tay giữ chặt phần đuôi, một tay móc phần ruột và túi mực. Làm khéo tay để túi mực không bị vỡ.
– Bóc lớp màng mỏng màu tím bao quanh con mực.
– Tách 2 vây của mực rồi dùng dao cắt khía nhẹ các đường chéo để khi nấu, mực sẽ nở theo hình đẹp mắt.
– Cắt thân mực thành những lát mỏng khoảng 0,5cm.
– Phần đầu mực: tách bỏ phần miệng, loại bỏ phần mắt. Với các xúc tu, dùng dao gạt nhẹ để loại bỏ chất bẩn.
Cách ướp mực và cách nướng
Khi ướp mực, nên cắt mực thành lát mỏng và khứa nhẹ thành ô ca rô trên bề mặt để khi ướp, gia vị dễ thấm hơn.
Khi ướp mực, nên cắt mực thành lát mỏng và khứa nhẹ thành ô ca rô trên bề mặt để khi ướp, gia vị dễ thấm hơn.
Món mực tươi nướng đang được nhiều người ưa thích là mực satế.

Cách ướp cũng đơn giản như ướp gà hay cá, là làm sạch mực, cắt miếng và khía bề mặt, sau đó cho satế ớt, một chút muối, một chút bột ngọt, một chút nước tương và để khoảng 15 phút rồi hãy nướng.
Cũng có thể ướp gia vị xong và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng, gia vị sẽ thấm nhiều hơn.
Mực nướng rất mau chín, chỉ cần khô bề mặt là thịt đã chín rồi, nhưng tuỳ khẩu vị thích dai có thể để nướng lâu hơn, đến khi se vàng bề mặt.
Chọn loại mực phù hợp với món ăn
Mực ống tròn, dài và da mỏng, thường dùng làm khô mực và nhồi thịt là ngon nhất.
Mực nang dày vỏ và mập tròn,da cứng, chỉ thích hợp làm các món tươi sống như trộn gỏi, nấu lẩu… Mực ống tròn, dài và da mỏng, thường dùng làm khô mực và nhồi thịt là ngon nhất. Mực lá ở giữa hai loại này,ngắn hơn mực ống và dài hơn mực nang, làm các món chiên như mực xốt tỏi, chiên… rất ngon. Tuỳ vào từng món, khi đi chợ có thể chọn loại khác nhau, chọn đúng loại cho từng món vừa dễ chế biến và ăn cũng ngon hơn.

Thời gian nấu
Mực rất mau chín, dù chiên hay nấu thì cũng không nên để lâu làm mực dai, ăn mất vị ngon ngọt. Mực chiên trong dầu khoảng 5 phút là đủ chín. Mực ăn ngon nhất là nhúng qua nước sôi (ăn lẩu sống) vừa chín tới, giữ đư ợc vị ngọt.
Mực ướp muối
Mực ướp muối không bị cứng thịt. Thường thì các loại hải sản như mực khi chế biến không nên ướp nhiều muối vì nó đã có vị mặn, chỉ nên thêm một số gia vị khác như đường, nước mắm chẳng hạn để tạo mùi. Mực chỉ bị cứng, dai thịt khi nấu quá lâu.
Trước khi nướng mực, phết lên bề mặt miếng mực một chút dầu ăn để món mực nướng không bị khô. Món mực sẽ ngon nhất nếu nướng bằng than hoa. Mực có bị dai, khô hay không là phụ thuộc chủ yếu vào cách nướng đấy. Các bạn nên chú ý để lửa hơi to, nướng se bề mặt bên ngoài, sau đó mới cho lửa thật nhỏ để mực chín từ từ vào phía bên trong. Nếu các bạn để lửa nhỏ ngay từ đầu thì mực sẽ bị khô hết nước và giòn, cứng lại, ăn không ngon và mất mùi vị của mực.
 

Cách ướp mựcCách ướp mực ngonchế biến mựcmẹo ướp mựcmón mực ngonướp mực
Chia sẻ bài viết
  • Facebook
Bài trước
Hướng dẫn xin visa du lịch Mỹ
Bài tiếp
Hướng dẫn làm thuyền đồ chơi bằng xốp gắn động cơ mô-tơ

Bài viết liên quan

No căng bụng với những tiệm cơm gà chất lượng ở TP.HCM
On: 18 Tháng Chín, 2019

No căng bụng với những tiệm cơm gà chất lượng ...

Hóa ra chúng ta vẫn rửa rau, thịt sai cách, đây mới là cách đúng không phải ai cũng biết
On: 15 Tháng Chín, 2019

Hóa ra chúng ta vẫn rửa rau, thịt sai cách, ...

Để lại bình luận
Hủy

You must login to add a new comment.

Quên mật khẩu?

Loading...

Sidebar

Stats

  • Câu hỏi 171
  • Trả lời 153
  • Bài viết 3k
  • Bình luận 4
  • Trả lời hay 41
  • Thành viên 3k
  • Phổ biến
  • Trả lời
  • Thẻ
  • tranquan

    Cách xử lý lỗi tiếng Việt khi dùng hàm ucwords() ...

    • 3 Trả lời
  • Ẩn danh

    Những loại hoa quả nào làm tăng nồng độ cồn? ...

    • 2 Trả lời
  • Ẩn danh

    Hướng dẫn fake ip trên windows 10

    • 2 Trả lời
  • Ẩn danh

    Xin visa du lịch hay thăm thân Mỹ dễ đậu ...

    • 2 Trả lời
  • Ẩn danh

    Sai số hộ chiếu khi mua vé bay có sao ...

    • 2 Trả lời
  • Hoàng Anh
    Hoàng Anh đã thêm câu trả lời Bạn dùng thử code như sau: $('#' + 'id_cua_textarea_dung_tinymce').html( tinymce.get('id_cua_textarea_dung_tinymce').getContent());… 15 Tháng Tư, 2021 lúc 8:51 sáng
  • Hoàng Anh
    Hoàng Anh đã thêm câu trả lời Bạn thử code này xem nhé, cái này kết hợp… 14 Tháng Tư, 2021 lúc 9:27 sáng
  • Hoàng Anh
    Hoàng Anh đã thêm câu trả lời Để xóa được thư mục đó bạn làm như sau:… 10 Tháng Tư, 2021 lúc 5:20 chiều
  • Hoàng Anh
    Hoàng Anh đã thêm câu trả lời window.location thêm một mục vào lịch sử của bạn mà… 10 Tháng Tư, 2021 lúc 4:46 chiều
  • Hoàng Anh
    Hoàng Anh đã thêm câu trả lời Để lấy kích thước file ảnh theo yêu cầu của… 3 Tháng Tư, 2021 lúc 10:46 chiều
ajax ajax form audi q7 avatar biển số xe boot asus boot dell boot lenovo bảo hiểm ô tô bằng lái bằng lái xe ôtô chia tài sản cho thuê nhà bằng tiếng anh cho thuê tiếng anh chênh lệch giờ chăm bé sơ sinh chụp ảnh ckeditor ckeditor 4 clip nóng coronavirus crash landing on you css cách cài nhạc chuông cho iphone 7 plus cách cài nhạc chuông cho iphone 11 cách cài nhạc chuông cho iphone 12 cách cài nhạc chuông cho iphone bằng document cách cài nhạc chuông cho iphone bằng itunes cách cài nhạc chuông cho iphone bằng zing mp3 cách cài nhạc chuông cho iphone trên máy tính cách cài nhạc chuông cho iphone xs max cách tải nhạc chuông cho iphone 7 cách tải nhạc spotify miễn phí cách tải nhạc trên spotify android cách tải nhạc trên spotify free cách tải nhạc trên spotify miễn phí cách tải nhạc từ spotify về máy tính cách tải nhạc từ spotify về điện thoại cát bà du lịch du lịch châu Âu dây an toàn xe ô tô ebook prc email yandex empty() english epub esim exchange facebook fake ip ford ecosport ford everest galaxy s11 galaxy s20 giá galaxy s11 giá thuê xe 7 chỗ ở hà giang giá vé phà cát bà giúp bảo mật tài khoản facebook giấy phép lái xe google google cache google pay google trends gạt mưa hack tài khoản facebook ha giang ha giang loop ha giang loop tour hoa đào honda city hostel hotel hyundai kona hàm array_push() hàm date hạ cánh nơi anh hợp đồng lao động ios ios 14 iphone iphone 8 plus iphone xr isset() javascript jquery js kem trị nám k5; trị nám k5 lipogel; mua kem trị nám k5 khẩu trang khẩu trang y tế kia morning kinh doanh vận tải kinh nghiệm đi máy bay kết hôn kỳ thi thpt logo google luật giao thông ly dị ly hôn làm sổ đỏ lệ phí trước bạ ma túy ma túy đá max_input_vars mercedes glc 300 mua xe cũ mua xe ô tô mysql máy bay máy tính máy tính bỏ túi mã màu logo mức phạt nồng độ cồn với xe máy mức phạt nồng độ cồn với ô tô nghỉ phép năm 2020 nhạc chuông no internet access nuôi con nồng độ cồn php phượt hà giang quy định tốc độ tối đa quy định về hát karaoke gia đình quỹ etf rental là gì rent là gì rent và hire rewrite url santafe spotify taoj dáng team building thai nhi thanh toán online thue oto tu lai ha giang thue xe may thuê xe cào cào hà giang thuê xe có lái ở hà giang thuê xe máy hằng thường hà giang thuê xe từ hà giang đi đồng văn thuê xe tự lái thuật ngữ bio là gì thăm tù thẻ ghi nợ thẻ ngân hàng thẻ tín dụng thổi nồng độ cồn thừa kế tinymce tiếng anh toyota fortuner tìm kiếm tiếng việt tải nhạc tải nhạc spotify miễn phí tải nhạc trên spotify miễn phí tết nguyên đán tốc độ tối đa tốc độ tối đa được phép tốc độ tối đa được phép của môtô tốc độ tối đa được phép của ôtô tốc độ tối đa được phép ngoài đô thị tốc độ tối đa được phép trong đô thị ubuntu ung thư upload file upload ảnh virus corona visa visa du lịch mỹ visa mỹ visa nhật viên uống miracle vé máy bay vé máy bay rẻ vé máy bay tết giá rẻ văn mai hương wifi windows 10 wordpress xe cũ xe máy xe thế chấp xóa file bằng php xóa ảnh bằng php your phone zorin os Ôtô Ăn chay Đăng kiểm Đăng ký xe máy Đường lưỡi bò đơn khiếu nại gây tiếng ồn đường dây nóng phản ánh tiếng ồn đất đai độ xe ẩn video iphone ẩn ảnh ios 14 ẩn ảnh iphone

Thành viên tích cực

Hoàng Anh

Hoàng Anh

  • 13 Câu hỏi
  • 448 Điểm
Bạch Tuyết

Bạch Tuyết

  • 4 Câu hỏi
  • 65 Điểm
Mr. Bi

Mr. Bi

  • 0 Câu hỏi
  • 50 Điểm
  • Giới thiệu
  • Liên hệ

© 2019 VZN. All Rights Reserved
With Love by VZN.

Explore

  • Trang chủ
  • Thể loại
  • Câu hỏi
    • Câu hỏi mới
    • Xu hướng
    • Đọc nhiều
    • Thảo luận nhiều
  • Thăm dò
  • Thẻ
  • Danh hiệu
  • Thành viên
  • Trợ giúp

Thêm/Sửa đường dẫn

Nhập địa chỉ đích

Hoặc liên kết đến nội dung đã tồn tại

    Thiếu từ khóa tìm kiếm. Hiển thị các bài viết mới nhất. Tìm hoặc sử dụng phím mũi tên lên và xuống để chọn một mục.