– Lột sạch vỏ chuối rồi đem cắt thành từng khoanh nhỏ vừa đều nhau.

– Cho chuối vào âu với ít đường, trộn đều và ướp chuối 1-2 tiếng cho chuối ngấm đường mới làm tiếp các bước tiếp theo.

– Đun chảy bơ. Bánh mì đem xé nhỏ cho vào âu sạch, thêm sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc, vani, 1 xíu muối, bơ, trứng gà, bột mì và trộn đều.

– Cắt giấy nến vừa vặn với đáy khuôn, quét 1 lớp bơ vào khuôn rồi đặt giấy nến vào, xếp 1 lượt chuối đã ướp đường, chừa lại 1 lượt chuối để xếp lên trên cùng, số lượng chuối còn lại bạn trộn chung với hỗn hợp trứng sữa.

– Trút hỗn hợp vào khuôn bánh, ấn nhẹ và dàn đều cho mặt bánh bằng phẳng sau đó xếp 1 lượt chuối lên trên cùng. Cho bánh vào lò nướng 160-170 độ C, nướng khoảng 80-90 phút là bánh chín. Thử bánh chín bằng cách lấy tăm cắm vào giữa bánh, tăm khô ráo là bánh chín, tăm ướt là bánh chưa chín cần nướng tiếp.

– Bánh chín lấy ra để cho nguội bớt, dùng dao mũi nhọn lách 1 vòng xung quanh khuôn, nhẹ nhàng úp bánh ra đĩa và thưởng thức, nên đem để tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng vì ăn lạnh sẽ ngon hơn.