Cốm sàn lọc những hạt bị hỏng. Hòa tan đều bột năng với nước.

Khoai lang nạo vỏ, cắt thành những miếng vuông nhỏ, rửa cho sạch nhựa khoai.

Bật bếp bắc nồi nước vừa đủ, nước sôi thì cho khoai lang vào, nấu cho khoai chín mềm

Thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết, chú ý lượng đường để chè có độ ngọt như ý.

Đổ từ từ nước bột năng vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy để không bị vón cục, khi nước sánh đặc như ý thì dừng lại, sau đó cho cốm vào nấu sôi rồi tắt bếp, sau cùng cho vani vào khuấy đều.

Múc chè cốm khoai lang ra bát và thưởng thức.