Nguyên liệu:

  • Cây cải bẹ
  • Nước
  • Muối
  • Đường
  • Ớt sừng, nếu thích ăn cay
  • Hành khô
  • Hành lá
  • Hũ sạch

 
Hướng dẫn làm dưa cải muối

Cách làm:

 

Hướng dẫn làm dưa cải muối

– Cho nước vào nồi cùng với đường, muối và khuấy đều cho hòa tan, nấu cho hỗn hợp này sôi lên thì tắt bếp, để nguội.


 
Hướng dẫn làm dưa cải muối

– Rau cải đem tách từng bẹ rồi đem phơi khoảng 1 tiếng cho rau héo bớt.


 
Hướng dẫn làm dưa cải muối

– Đem rửa từng tàu lá cho thật sạch, để ráo nước rồi đem thái khúc.


 
Hướng dẫn làm dưa cải muối

–  hành lá thái khúc, hành khô thái miếng mỏng, ớt thái lát.


 
Hướng dẫn làm dưa cải muối

– Sử dụng hũ thủy tinh đựng dưa, đem tráng qua nước sôi rồi lau cho khô, rồi mới cho rau cải, hành lá, ớt, hành khô vào, rồi rót nước muối loãng đã nguội vào, dùng đĩa hoặc vỉ tre cài lên trên để dưa luôn ngập trong nước muối.


 
Hướng dẫn làm dưa cải muối

Sau khoảng 2-3 ngày dưa sẽ lên men, ngả màu vàng là dưa đã chín. Để tránh dưa bị chua quá bạn nên đem cất tủ lạnh ăn dần.


Chúc các bạn thành công!